安くて美味しい、子供も大人も大好きな餃子。
今回は、餃子の基本から変り種レシピ、そしてデザートレシピまで
幅広いアレンジ法をご紹介します。
ついつい、余りがちになってしまう餃子の皮の使い途は、実は無限大なんです！
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定番！焼き餃子
薄力粉、または片栗粉を水で溶いたものを炒めるときに掛ければ
羽根付き餃子が完成します。
片栗粉を使ったほうがパリッとした印象になりますよ。
【材料】 (大判 20個分)
キャベツ 芯を除いて１５０ｇ
ニラ １／３束
豚ひき肉（脂身多めがおすすめ） １５０ｇ
卵 １個
中華スープのもと 小さじ１
醤油 小さじ１
ごま油 小さじ１
塩 小さじ１／２
にんにく（すりおろし） 小さじ１／２
餃子の皮（大判） ２０枚
動画付きの詳しい作り方
http://cookpad.com/recipe/437428
中国留学生直伝、手作り水餃子
皮から作るので時間がかかりますが、ぷにぷにした食感がクセになる一品です。
【材料】 (４～５人分)
豚ひき肉 400g
ねぎ 1本
ごま油 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
紹興酒 小さじ1
塩こしょう 小さじ1
～皮～
薄力粉 200g
強力粉 200g
ぬるま湯 200cc
塩 大さじ1/2
作り方詳細 ＵＲＬ
http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1540001292/
ニラとひき肉の揚げ餃子
パリッとした食感が堪らないシンプル素材の揚げ餃子です。
【材料】 （４～５人前）
ひき肉 500g
ニラ 1束
胡麻油 小さじ2
オイスターソース 小さじ1
塩コショウ ３振り
味の素 小さじ1
詳しい作り方 ＵＲＬ
http://cookpad.com/recipe/3820593
また、揚げ餃子は何にでも合うので、変り種のバリエーションが豊富です。
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【餃子レシピ人気のアレンジメニュー、変わり種を皮で包む！】
おつまみに最高！チーズとハムのお手軽皮巻き
餃子の皮でチーズとハムを巻いて多めの油で焼くだけなので
晩酌用にパパッっと作れる簡単焼き餃子です。
冷めてもおいしいので、翌朝のお弁当のおかずにも使えますよ。
【材料】 （４人前）
餃子の皮 16枚
ベビーチーズ 4個
ロースハム 2パック
詳しい作り方URL
http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1760020698/
カレーマッシュポテト入り揚げ餃子
前日少しだけ残ったカレーを使ったアレンジレシピです。
残り物を有効活用出来る優れもの節約レシピですので、カレーを食べた次の日に
是非、お試しあれ！
【材料】 （４～５人前）
ジャガイモ ４個
前日残ったカレー 鍋ごと
【作り方】
前日残ったカレーの中に皮をむき10分ほどレンジでチンしたジャガイモを加える。
すりこぎやフォークなどでジャガイモをつぶしながらカレーと混ぜる。
これを餃子の皮に包み揚げる。
味付けも一切不要なので、本当に手軽に作ることが出来ます。
ジャガイモの量と余ったカレーは、ジャガイモがカレーと混ぜ合わせた際に
ドロドロになってしまわぬように適度に調節しましょう。
詳細 ＵＲＬ
http://emibuki.exblog.jp/10546383
餃子の皮でアップルパイ
おかずネタだけではなくデザートにもアレンジしてみましょう！
レシピではりんごジャムを使っていますが、実際のりんごを使ってもおいしそう。
応用して、チョコバナナ風にアレンジしても良さそうです。
【材料】 (２人前)
餃子の皮 ８枚
りんごジャム 100～200ｇ
シナモンパウダー 適量
揚げ油 適量
ミントの葉 適量
詳しい作り方
http://erecipe.woman.excite.co.jp/detail/307f5a1f2e1e40a39cab7ddc76bc802f.html
まとめ
今回は、餃子の基本レシピから応用編までご紹介いたしました。
ご家庭で餃子を作るとタネと皮のバランスが上手く取れず
どちらかが余ってしまうことも、よくありますよね。
変わり種レシピを使えば、そんな心配も無用ですので皮は多めに買っておいて
ストックしておきましょう。
また、餃子を包む作業はお子さんと一緒にしても楽しいので
いろんなネタにチャレンジしてみてはいかがでしょうか！？
おいしい餃子を探す！
⇒ https://goo.gl/adnTW0
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